Ricettolandia

Ingredienti per 8 persone

500 g pasta frolla - 250 g formaggio cremoso - 150 g Gruyère - 150 g Parmigiano Reggiano - 20 pomodori secchi - basilico - origano fresco - aglio - olio d’oliva - sale - pepe

Preparazione:

Sbollentare i pomodori per 2 minuti poi asciugarli. Metterli in un recipiente con delle foglie di basilico, sale e pepe e coprire con olio d’oliva. Tenere coperto per non meno di 5-6 ore. Stendere la pasta frolla in uno stampo da 25 cm di diametro e cuocerla in bianco per 15 minuti. Frullare nel robot il Gruyère, il Parmigiano e uno spicchio d’aglio; aggiungere il formaggio cremoso. Togliere dal robot e aggiungere l’origano. Mettere l’impasto sulla base di pasta cotta in bianco e appoggiarvi sopra i pomodori. Infornare a 180° per 20 minuti o fino a che si gonfia. Togliere dal forno e servire subito .

Questa crostata salata va portata in tavola solamente calda. Si può preparare anche in tartellette individuali e servirle su un mix di insalata verde.