Ricettolandia

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pesce spada (200 g circa ciascuna) - capperi - limone - prezzemolo - aceto - olio extravergine d’oliva - sale - pepe.

Preparazione:

Appoggiare ogni fetta di pesce spada su un foglio di alluminio unto di olio, bagnare le fette con un cucchiaino di aceto, quindi salare e pepare. Spolverizzare ogni fetta con un pizzico di prezzemolo tritato e posarvi sopra una fetta di limone, un cucchiaio di capperi, un po’ d’olio, chiudere ogni foglio accartocciandolo tutt’intorno. Mettere i cartocci sulla placca del forno e far cuocere a 180° per 15 minuti.

Il pesce spada può essere sostituito con tonno fresco, spigola oppure salmone fresco.