Ricettolandia

Ingredienti per 4 persone

6 patate di media grandezza - 4 grossi würstel - 4 cetriolini in agrodolce - capperi - senape - erba cipollina - vino bianco secco - aceto balsamico - olio extravergine d’oliva - sale

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle, affettarle e unirle ai würstel, tagliati a tocchetti, i cetriolini a fettine non troppo sottili, un cucchiaio di capperi. Condire con un’emulsione preparata con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di aceto balsamico, un pizzico di sale, un cucchiaio di senape e 1/2 bicchiere di vino bianco secco; mescolare, spolverizzare di erba cipollina tritata e servire.