Ricettolandia

Ingredienti per 4 persone

200-250 g fontina - 100 g prosciutto cotto (tagliato in una sola fetta) - 2 uova - pangrattato - burro - sale.

Per la besciamella: 90 g farina bianca - 70 g margarina - 30 g Grana Padano grattugiato - 1/2 litro di latte - noce moscata - sale

Preparazione:

Preparare con la margarina, la farina e il latte, besciamella ben soda; dopo 3 o 4 minuti di bollore levarla dal fuoco, salarla e aromatizzarla con un po’ di noce moscata e con il Grana grattugiato.Lasciarla intiepidire. Tagliare a listerelle sottili il prosciutto cotto e la fontina, quindi incorporarli alla besciamella con le due uova intere.Imburrare una tortiera (o una pentola antiaderente da forno) e spolverizzarla con il pangrattato, versarvi il composto e passarlo in forno a 180° per 50-55 minuti,o fino a quando il timballo sarà ben rappreso e leggermente dorato sulla superficie. Far riposare fuori dal forno per pochi minuti e servire.