Ricettolandia

Ingredienti per 6-8 persone

100 g carne tritata scelta - 100 g salsiccia dolce spellata - 100 g circa di Montasio dolce o Asiago - 6 uova - 2 zucchine - 2 patate - 1 cipolla rossa di Tropea - trito di erbe aromatiche (maggiorana, basilico, timo) - Parmigiano Reggiano grattugiato - latte - olio extravergine d’oliva - sale - pepe.

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle non troppo spesse, la cipolla ad anelli e infine le patate a pezzetti non troppo spessi.In una capace teglia bassa rosolare le verdure con l’olio; quando sono quasi a cottura aggiungere la carne trita e la salsiccia sbriciolata. Continuare la cottura ealla fine regolare il composto di sale e pepe; sistemarlo,mescolando, in modo che formi uno strato uniforme e aggiungere il formaggio tagliato a cubetti; versarvi sopra le uova sbattute con poco latte, una spolverata di Parmigiano grattugiato, il trito di erbe, sale,pepe e cuocere in forno a 200° per circa 30-40 minuti.Toglierla dal forno, lasciare che si sgonfi un pochino e sformare nel piatto da portata.Può essere servita anche fredda, o dopo aver riposato un giorno, ed è ugualmente gradevole.