18/10/2009
Crepes con prsciutto
Ingredienti per 4 persone:
Per le crepes: 200 gr di farina - 4 uova - 1/2 litro di latte - 50 gr di burro.
Per il ripieno: 200 gr di prosciutto cotto a cubetti- 200 gr di ricotta - 1/2 litro di besciamella.
Preparazione:
Sciogliete il burro, e nel frattempo mescolate la farina con metà del latte,(attenti ai grumi), aggingete le uova e mescolate bene, poi il resto del latte ed in fine il burro sciolto Lasciate riposare lìimpasto per 30 minuti. Prendete una padella antiaderente e cuoceteci le crepes, una crep equivale a due cucchiai di impasto(poi dipende dalla grandezza della padella... dovete fare una sfoglia non troppo sottile).
Mescolate la besciamella, la ricotta e il prosciutto e spalmare il composto sulle crepes... arrotolate e mettete in un tegame, spolverizzate di parmigiano e cospargete il tutto con noci di burro. fate rosolare in forno per 30 minuti.
13:29 Scritto da: anonymous-soul in Primi Piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: crepes, prosciutto, crespelle | OKNOtizie | 
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