Ricettolandia

Ingredienti per 4 persone

150g di semolino - 180g di zucchero - 120g di mandorle sgusciate - lievito in polvere( mezza bustina) - 5 uova - un limone - sale - semi di sesamo - miele

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero: incorporate al composto la scorza di limone grattugiata, il semolino, le mandorle tritate molto fini, il lievito e un bicchiere d'acqua. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e unitela delcatamente al composto. Versatelo in uno stampo rotondo unto e rivestito di carta. Cospargete la superficie di semi di sesamo e cuocete in forno a 180°C per tre quarti d'ora. 10 minuti prima di terminare la cottura, scaldate 3 cucchiai di miele e fatelo sobbollire per 4 minuti; toglietelo dal fuoco e amalgamatevi il succo del limone. versate lo sciroppo sul dolce, lasciatelo freddare e sormatelo.