Ricettolandia

Ingredienti per 4 persone

320 g di bucatini (fusilli lunghi o ziti) - 150 g pancetta affumicata - 100 g Gruyère - 100 g Grana Padano grattugiato - 3 porri - 1 dado vegetale - burro - olio d’oliva - sale.

Preparazione:

Ridurre i porri a rondelle non troppo sottili e farli stufare in padella con 2 cucchiai di olio, il dado sbriciolato, sale e qualche cucchiaio d’acqua, per circa 15 minuti. Tostare su fuoco basso la pancetta tagliata a dadini, senza condimento. Lessare la pasta al dente. Distribuire in una pirofila imburrata uno strato di porri, coprire con parte dei bucatini, cospargere di Grana e Gruyère grattugiati e di pancetta. Fare un altro strato di porri e pasta e terminare con i formaggi e la pancetta rimasti. Mettere in forno caldo a 200° per circa 10 minuti o finché si sarà formata una leggera crostina dorata e servire.