Ricettolandia

Ingredienti per 4 persone

300 g pasta (fusilli corti) - 3 patate medie - salsa di pomodoro casalinga - basilico - olio d’oliva - sale

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua in una pentola grande. Nel frattempo sbucciare le patate e ridurle a cubetti più o meno della grandezza  della pasta. Quando l’acqua bolle versare dentro i cubetti di patata; calcolare circa 5-6 minuti prima di buttare la pasta. Salare quasi alla fine, altrimenti le patate assorbono tutto il sale e la pasta rimane insipida. Scolare piuttosto al dente e condire con abbondante salsa di pomodoro, un filo d’olio crudo e basilico. (Chi lo gradisce, può insaporire il sugo con del peperoncino piccante).